Chardonnay 2020 droog R-Rebholz (Pfalz)

Een van de meest elegante en precieze Chardonnays uit Duitsland. De Chardonnay-R van Weingut Ökonomierat Rebholz is een toonbeeld van finesse, zuiverheid en lengte – exact wat je verwacht van dit biodynamisch gecertificeerde topdomein in het zuiden van de Pfalz.

De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vergisting en rijping vinden plaats op een mix van nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten, wat zorgt voor subtiele textuur en diepgang, zonder de wijn te overheersen.

In het glas is deze Chardonnay verfijnd en lineair, met tonen van wit fruit, citrus, geroosterde hazelnoot en een vleugje mineraliteit. Geen brede of boterige stijl – maar juist strak, energiek en puur, met een lang aanhoudende, licht ziltige finale die uitnodigt tot een volgende slok.

Perfect bij fijne gerechten zoals zeebaars, gevogelte met beurre blanc of romige risotto met paddenstoelen.