Pinot noir 2020 droog SP-Pfeffingen (Pfalz)

De Pinot Noir SP 2020 van Weingut Pfeffingen is een verfijnde en karaktervolle Spätburgunder die de expressie van de kalkrijke bodems rond Bad Dürkheim prachtig weerspiegelt. De aanduiding SP staat voor Selektion Pfeffingen, een selectie van de beste druiven die met zorg worden geoogst en vinifieerd om maximale zuiverheid en terroiruitdrukking te garanderen.

2020 was een warm en zonnig jaar, wat resulteerde in rijpe, geconcentreerde bessen met een intens aroma. De vinificatie vindt deels plaats met hele trossen, gevolgd door een rijping van ongeveer 12 maanden in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is. Dit zorgt voor een mooie balans tussen fruit, structuur en subtiele houttonen.

In de neus openbaren zich aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en een lichte kruiden- en aardse toets. De smaak is elegant en soepel, met verfijnde tannines, een frisse zuurgraad en een aanhoudende, zachte afdronk. De mineraliteit van het terroir geeft de wijn extra spanning en lengte.

Wijn & gerecht:
Deze Pinot Noir is ideaal bij gevogelte, geroosterde groenten, kalfsvlees en milde kazen. Ook een gerecht met paddenstoelen of een lichte wildstoof is een mooie match. Serveer op 14–16 °C.

Bewaarpotentieel:
De wijn is nu al toegankelijk en zal zich de komende 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen.