Riesling Auslese Goldkapsel #3 2007 Saarburger Rausch-Zilliken (Saar)

Riesling Auslese Goldkapsel #3 2007 – Saarburger Rausch, Zilliken

Een zeldzame Goldkapsel van de legendarische Saarburger Rausch – elegant, complex en met een indrukwekkende levensduur.

De Riesling Auslese Goldkapsel #3 2007 van Weingut Zilliken is een wijn die liefhebbers van klassieke Saar-Riesling onmiddellijk zal aanspreken. Afkomstig van de beroemde Saarburger Rausch, een van de meest karaktervolle terroirs van de Saar, combineert deze Auslese de natuurlijke finesse van Riesling met de extra concentratie en diepgang die zo kenmerkend zijn voor een Goldkapsel.

Na vele jaren flesrijping heeft de wijn een prachtige complexiteit ontwikkeld. In het glas vinden we verfijnde aroma’s van rijpe citrus, gele appel, perzik en witte bloesem, aangevuld met de kenmerkende koele leisteenmineraliteit van de Rausch. Met verdere beluchting komen steeds meer gelaagde en subtiele tonen naar voren.

De aanzet is rijk en fluweelzacht, maar nooit zwaar. De levendige zuren van de Saar zorgen voor spanning en precisie en houden de natuurlijke zoetheid perfect in balans. Het resultaat is een Auslese die zowel geconcentreerd als verrassend elegant overkomt, met een lange, zuivere en mineraal gedreven afdronk.

2007 heeft de wijn inmiddels een prachtige ontwikkeling gegeven, maar dit is zonder twijfel een fles die nog vele jaren verder kan evolueren. Juist de combinatie van rijpheid, frisheid en terroir maakt deze Goldkapsel zo bijzonder.

Een wijn om rustig voor uit te trekken. Prachtig bij verfijnde desserts met citrus of wit fruit, foie gras, zachte kazen, maar misschien nog het mooist als pure meditatiewijn.

Een bijzonder zeldzame Zilliken – voor de liefhebber van grote, gerijpte Saar-Riesling en een schitterend voorbeeld van de finesse die de Saarburger Rausch kan voortbrengen.