Riesling-Spätlese trocken R-2017 Kallstadt Saumagen Stephan Knipser Bernd Philippi (Pfalz)

De Riesling Spätlese trocken R 2017 uit het befaamde Kallstadt Saumagen terroir is een toonbeeld van precisie en finesse. Deze droge Spätlese is afkomstig van oude stokken die zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven met een uitzonderlijke diepgang.

In het glas schittert de wijn met heldere gele tinten en een verfijnde neus van citrus, witte bloemen, groene appel en mineralen. De smaak is elegant en krachtig tegelijk, met een perfecte balans tussen frisse zuren, rijpe fruittonen en een subtiele mineraliteit die het unieke terroir weerspiegelt.

De wijn rijpte zorgvuldig in klassieke Halbstück-vaten en kreeg daarna nog jaren flesrijping, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en harmonie.

Serveertemperatuur: 10–12 °C.

Wijn & gerecht: ideaal bij gebakken kabeljauw, maar ook prachtig in combinatie met fazant of andere lichte gevogeltegerechten.

Bewaarpotentieel: 8–12 jaar, waarin de wijn zich verder ontwikkelt en steeds meer finesse en diepgang krijgt.