Weingut Peter Jakob Kühn is een van de meest gerespecteerde familiebedrijven van de Rheingau, met meer dan 230 jaar wijnbouwtraditie. Het domein wordt geleid door de tiende generatie en werkt biodynamisch volgens Demeter-principes. Met handoogst, spontane vergisting en minimale interventie in de kelder streeft het huis naar wijnen die het terroir puur en zuiver weergeven. De wijngaarden liggen op steile hellingen rond Oestrich, Winkel en Hallgarten, met bodemtypes zoals Taunus-quartzit en phylliet, die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en elegantie.
De Riesling 2024 „Jacobus“ is de klassieke instapwijn van het huis, vernoemd naar de stichter Jacobus Kühn. De wijn wordt gemaakt van Riesling uit verschillende percelen en rijpt bijna 10 maanden op de lies in grote houten vaten en inox, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit. In het glas toont hij een frisse neus van groene appel, citroen en peer, met lichte florale nuances en een subtiele, saline mineraliteit. In de mond is hij droog, levendig en elegant, met een fijne zuurgraad, een strakke structuur en een lange, precieze afdronk.
Bewaring & serveren: Deze Riesling is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan ook nog 3–5 jaar mooi rijpen door zijn frisse zuurgraad en mineraliteit. Bij wijn en gerecht past hij perfect bij lichte, verfijnde gerechten zoals gestoomde kabeljauw met venkel en citroen, gegrilde forel met dille, of asperges met een zachte beurre blanc. Ook bij zachte geitenkaas of een lente-salade komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.
