De Riesling 2024 trocken – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Centgrafenberg van Weingut Rudolf Fürst is een verfijnde top-Riesling uit de prestigieuze wijngaard Centgrafenberg in Franken. Deze Grosses Gewächs combineert de karakteristieke precisie van Fürst met een elegante expressie van het unieke terroir.
Centgrafenberg – Grosse Lage
De wijngaard Centgrafenberg behoort tot de VDP.GROSSE LAGE® en staat bekend als een van de beste locaties van Bürgstadt. De zuidgerichte hellingen met rode Buntsandsteinbodem zorgen voor lage rendementen, optimale rijping en een uitgesproken minerale spanning. Het resultaat is een Riesling met concentratie, frisheid en een verfijnde complexiteit, perfect in balans.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats op natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en grote houten fusten om de pure fruitexpressie en het terroir te behouden. De wijn wordt droog uitgebouwd, met strakke zuren, mineraliteit en een lange, precieze afdronk.
Proefnotitie
Helder geel met gouden reflecties. In de neus aroma’s van groene appel, perzik, citrus en een lichte bloemige toets, gecombineerd met de karakteristieke mineraliteit van de Buntsandsteinbodem. In de mond strak, levendig en gelaagd, met frisse zuren, een kern van rijp fruit en een indrukwekkend lange, mineraalrijke afdronk. De 2024 toont al veel precisie en elegantie, maar kan nog verder ontwikkelen.
Bewaarpotentieel
Hoewel deze wijn nu al toegankelijk is, heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel van 15 tot 25 jaar. Met flesrijping zullen aroma’s van honing, steenfruit en subtiele botertonen zich verder ontwikkelen, waardoor een complexe, gelaagde Riesling ontstaat.
Foodpairing
Perfect bij gegrilde vis, kreeft of schelpdieren, lichte kalfgerechten, Aziatische gerechten met delicate kruiden of zachte kazen. Ook geschikt als contemplatieve glaswijn.
