Pinot Gris 2019 droog Sommerhalde Bombach-Fritz Wassmer (Baden)

Deze bijzondere Pinot Gris komt van de zuidhellingen van de wijngaard Sommerhalde Bombach aan de rand van het Zwarte Woud. Dankzij het koele klimaat en de langzame rijping biedt deze wijn een mooie balans tussen elegantie en frisheid.

In de neus opent hij met rijpe peer, honingmeloen en subtiele exotische fruittonen, afgerond met een lichte kruidigheid. In de mond is hij zijdezacht en levendig, met een frisse mineraliteit die lang blijft hangen. De afdronk is verfijnd en uitnodigend.

Stijl: Droog, mineraal en geraffineerd
Serveertemperatuur: 8–12 °C
Bewaarpotentieel: Nu uitstekend drinkbaar, maar kan nog verder rijpen tot minstens 2028
Foodpairing: Perfect bij verfijnde visgerechten, zachte schaal- en schelpdieren, romige kazen of als elegant aperitief