De Riesling 2015 trocken – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Centgrafenberg van Weingut Rudolf Fürst is een uitzonderlijke topwijn uit één van de meest prestigieuze wijngaarden van Franken. Deze wijn combineert de klassieke finesse van Duitse Riesling met een indrukwekkend bewaarpotentieel, waardoor hij een icoon is voor liefhebbers van grote terroirwijnen.
Centgrafenberg – Grosse Lage
De wijngaard Centgrafenberg is een VDP.GROSSE LAGE® en staat bekend als een van de beste locaties van Bürgstadt. De zuidgerichte hellingen op rode Buntsandsteinbodem leveren druiven met perfecte rijpheid, levendige mineraliteit en een opmerkelijke concentratie. Het warme microklimaat en de arme, minerale bodem zorgen voor een Riesling met helderheid, spanning en precieze structuur.
Vinificatie
De druiven van de 2015 zijn met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een traditionele vergisting op natuurlijke gisten rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks en deels op grote houten fusten, waardoor het terroir en de fruitexpressie volledig behouden blijven. Deze Grosses Gewächs wordt droog uitgebouwd, waarbij balans en zuiverheid centraal staan.
Proefnotitie
Helder goudgeel in het glas. In de neus aroma’s van groene appel, witte perzik en limoen, met subtiele mineraliteit en een lichte rokerigheid van de bodem. In de mond verfijnd, met strakke, levendige zuren, een diepe mineraliteit en een indrukwekkende lengte. De wijn toont de elegante concentratie die slechts oudere, goed gerijpte Grosses Gewächs‑Rieslings kunnen bereiken.
Bewaarpotentieel
Deze 2015 kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog prachtig tot 2035 of langer. Met de jaren verschijnen complexe tertiaire aroma’s zoals honing, gedroogd steenfruit en een subtiele petroltonen, typisch voor top-Rieslings.
Foodpairing
Perfect bij gegrilde vis, kreeft of schaal- en schelpdieren. Ook uitstekend om puur te genieten als contemplatieve glaswijn.
