De Riesling 2018 trocken – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Oestrich Doosberg van Peter Jakob Kühn is een prachtig gerijpte topwijn uit één van de meest prestigieuze wijngaarden van de Rheingau. Deze Grosses Gewächs 2018 laat zien hoe Peter Jakob Kühn klassieke Riesling combineert met een uitzonderlijk bewaarpotentieel en complexiteit.
Oestrich Doosberg – Grosse Lage
De wijngaard Oestrich Doosberg behoort tot de VDP.GROSSE LAGE® en staat bekend om zijn zuid- tot zuidwestgerichte hellingen op leisteenrijke bodems. Deze bodem geeft de Riesling zijn karakteristieke mineraliteit, precisie en spanning. Het warme microklimaat en de lage opbrengsten zorgen voor druiven van hoge concentratie en intens aroma, typisch voor top-Rieslings van de Rheingau.
Vinificatie
De druiven werden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vond plaats op natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en grote houten fusten, waardoor het terroir en het pure fruit volledig behouden blijven. Deze Grosses Gewächs werd droog uitgebouwd en rijpte in de kelder tot optimale balans en complexiteit.
Proefnotitie
Diep goudgeel in het glas met lichte groene reflecties. In de neus aroma’s van rijpe perzik, limoen, groene appel en subtiele florale tonen, aangevuld met uitgesproken mineraliteit. In de mond elegant, strak en levendig, met fijne zuren, een kern van rijp fruit en een indrukwekkende lange afdronk. De 2018 toont nu al een mooie rijping, met een gelaagde structuur en harmonieuze balans.
Bewaarpotentieel
Deze wijn kan nu uitstekend gedronken worden, maar ontwikkelt zich verder tot circa 2035–2040. Met de jaren verschijnen extra lagen van honing, gedroogd steenfruit en subtiele petroltonen, wat bijdraagt aan een diepe complexiteit.
Foodpairing
Perfect bij gegrilde of gebakken vis, kreeft en schelpdieren, lichte kalfsgerechten, verfijnde Aziatische gerechten of zachte kazen. Ook schitterend als contemplatieve glaswijn.
De Riesling Grosses Gewächs 2018 Oestrich Doosberg van Peter Jakob Kühn is een voorbeeld van hoe top-Riesling uit de Rheingau zich ontwikkelt met flesrijping: elegant, mineraalrijk en complex, een wijn voor verzamelaars en liefhebbers van grote Duitse wijnen.
