De steile leisteenhellingen rond Bacharach aan de Mittelrhein leveren wijnen met een bijzondere frisheid en spanning. Bij Weingut Ratzenberger worden die kwaliteiten meesterlijk vertaald in mousserende wijnen van topniveau. De Riesling Brut Bacharach is hier een schoolvoorbeeld van: verfijnde mousse, zuivere citrusaroma’s, groene appel en een vleugje mineraliteit dat rechtstreeks uit de rotsbodem lijkt te komen.
Serveeradvies
Deze Sekt komt volledig tot zijn recht wanneer hij koel geserveerd wordt, rond 8–10 °C. Zo blijven de frisse zuren levendig en komt de delicate mousse mooi naar voren.
Culinaire combinatie
De levendige stijl maakt hem ideaal als aperitief, maar ook bijzonder geschikt aan tafel. Denk aan tartaar van zeebaars met limoen en verse kruiden, oesters met een druppel ponzu of Japanse tempura van groenten en scampi. Ook bij een klassieke Duitse keuken – zoals een frisse forel uit de Rijn met amandelboter – vormt deze Riesling Brut een verrassend harmonieus duo.
Een mousserende wijn met verfijning, frisheid en karakter – perfect om elke gelegenheid een feestelijk accent te geven.
