Pinot noir-Grosses Gewächs-2022 droog Feuerberg Kesselberg-Bercher (Baden)

De Pinot Noir GG 2022 Burkheim Feuerberg Kesselberg van Weingut Bercher is een wijn van grote klasse. Afkomstig uit de beste percelen van de Feuerberg — meer bepaald het Kesselberg-deel — waar de oude Spätburgunder-stokken op vulkanisch gesteente staan aangeplant, brengt deze wijn het terroir tot in het glas.

Dit is Pinot Noir op het hoogste niveau: de druiven worden met uiterste precisie met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd met respect voor finesse, structuur en diepgang. Rijping op fijne eik geeft de wijn zijn gelaagdheid, zonder het fruit te overheersen.

In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van donkere kersen, zwarte bes, wilde kruiden, grafiet en een hint van rokerigheid. In de mond is hij krachtig en precies, met een zijdezachte textuur, perfect verweven tannines en een lange, minerale afdronk.

Stijl: Droog, intens en verfijnd
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaarpotentieel: Groot bewaarpotentieel – nu al indrukwekkend, maar zal zich prachtig ontwikkelen tot zeker 2035
Foodpairing: Ideaal bij edel wild, duif, lamsvlees of langzaam gegaarde kruidige stoofschotels