Pinot noir-Grosses Gewächs-2023 droog Centgrafenberg-Fürst (Franken)

De Pinot Noir 2023 droog – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Centgrafenberg van Weingut Rudolf Fürst behoort tot de absolute top van Duitse Spätburgunder. Afkomstig uit de prestigieuze wijngaard Centgrafenberg in Bürgstadt, toont deze wijn waarom Fürst internationaal wordt beschouwd als een referentie voor Pinot Noir van wereldniveau.

Centgrafenberg – Grosse Lage, Grosses Gewächs

De Centgrafenberg is een VDP.GROSSE LAGE® en geldt als één van de meest gerenommeerde wijngaarden van Franken. De steile, zuidgerichte hellingen met rode Buntsandstein (rode zandsteen) zorgen voor optimale rijping en geven de wijn zijn typische combinatie van kracht, finesse en uitgesproken mineraliteit.

Het warme microklimaat en de arme bodemstructuur leveren lage rendementen en druiven met grote aromatische concentratie en perfecte zuurbalans.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een traditionele vergisting rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in barriques (gedeeltelijk nieuw hout). De houtinvloed is verfijnd en perfect geïntegreerd, waardoor het terroir centraal blijft staan.

Zoals bij alle Grosses Gewächs-wijnen wordt deze Pinot Noir droog uitgebouwd en pas op 1 september volgend op de oogst vrijgegevenProefnotitie

Diep robijnrood. In de neus complexe aroma’s van rijpe kers, zwarte framboos en bosvruchten, aangevuld met fijne kruidigheid, rokerige tonen en subtiele aardse nuances. In de mond krachtig maar uiterst precies, met fluweelzachte tannines, levendige zuren en een indrukwekkende lengte. De mineraliteit van de rode zandsteenbodem zorgt voor spanning en structuur.

De jaargang 2023 combineert rijpheid met frisheid en toont een uitzonderlijke balans tussen concentratie en elegantie.

Bewaarpotentieel

Groot bewaarpotentieel van 15 tot 25 jaar. Deze wijn zal zich in de fles verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Foodpairing

Ideaal bij verfijnde wildgerechten, duif, hert, kalfsvlees of gerechten met truffel en paddenstoelen. Ook een schitterende begeleider van gastronomische keuken.