Deze top-Chardonnay van Fritz Waßmer komt van de steile, kalkrijke hellingen van de Schlossberg in Staufen. Het resultaat is een wijn met finesse, structuur en diepgang – een perfecte expressie van het warme Baden-klimaat in combinatie met precieus vakmanschap.
In de neus rijp geel fruit, subtiel tropisch parfum en elegante houttonen. De smaak is krachtig en toch verfijnd, met romige textuur, levendige spanning en een lange, minerale afdronk. De houtopvoeding is perfect geïntegreerd en voegt complexiteit toe zonder te overheersen.
Stijl: Droog, gelaagd en gastronomisch Serveertemperatuur: 10–12 °C Bewaarpotentieel: Nu al prachtig in balans, maar kan zich moeiteloos verder ontwikkelen tot minstens 2030 Foodpairing: Gegrilde vis, wit vlees, romige sauzen, of als verfijnde solowijn
