De wijngaard Dernauer Hardtberg is geclassificeerd als VDP.ERSTE LAGE® en ligt op steile, zuidgerichte hellingen met een ondergrond van leisteen (Schiefer) en grauwacke. Deze bodems zorgen voor spanning, mineraliteit en een opvallende fraîcheur. De combinatie van hoogte, expositie en arme bodemstructuur levert druiven met perfecte rijpheid én verfijnde zuren.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting gebeurt klassiek, gevolgd door een rijping van ongeveer 16 maanden op deels gebruikte barriques. Het hout ondersteunt de structuur zonder het fijne fruit te overheersen. Hier staat elegantie centraal, niet kracht.
Proefnotitie
Helder robijnrood in het glas. In de neus verfijnde aroma’s van kers, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele kruidigheid en een duidelijke minerale toets. In de mond sappig en precies, met levendige zuren, fijne tannines en een lange, elegante afdronk. Dit is Pinot Noir met spanning, finesse en bewaarpotentieel.
Bewaarpotentieel
Nu al bijzonder aantrekkelijk na karafferen, maar met een rijpingsvermogen van gemakkelijk 15 tot 20 jaar. De 2023 combineert energie met structuur en belooft zich prachtig te ontwikkelen.
