Deze verfijnde Pinot Noir komt van de zuidhellingen van de wijngaard Sommerhalde Bombach, aan de rand van het Zwarte Woud. Het koele klimaat en de langzame rijping zorgen voor een perfecte balans tussen finesse en kracht.
In de neus ruik je donkere bessen, kersen en een subtiele kruidigheid van zwarte peper en anijs. In de mond is hij soepel en elegant met zachte tannines en een lange, pittige afdronk.
Stijl: Droog, elegant en complex Serveertemperatuur: 16–18 °C Bewaarpotentieel: Nu al prachtig drinkbaar, met verdere ontwikkeling mogelijk tot minstens 2030 Foodpairing: Perfect bij wildgerechten, gegrild vlees of rijke groentegerechten
