De Pinot Noir 2020 trocken – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Kirschgarten van Weingut Knipser is een meesterlijke Spätburgunder uit één van de topwijngaarden van de Pfalz. Deze Grosses Gewächs vertegenwoordigt de essentie van Duitse Pinot Noir: kracht, elegantie en een duidelijke expressie van het terroir.
Kirschgarten – Grosse Lage
De wijngaard Kirschgarten behoort tot de VDP.GROSSE LAGE® en is een van de meest prestigieuze locaties van Weingut Knipser. De zuid- tot zuidwestgerichte hellingen op kalkhoudende löss- en leemgrond leveren druiven met concentratie, precisie en een uitgesproken minerale spanning. Het resultaat is een Pinot Noir van uitzonderlijke diepgang, finesse en lengte.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een traditionele vergisting op natuurlijke gisten rijpt de wijn 18–20 maanden op barriques (gedeeltelijk nieuw hout). De houtinvloed is subtiel en geïntegreerd, waardoor het fruit en het terroir volledig tot hun recht komen. Deze Grosses Gewächs wordt droog uitgebouwd en pas vrijgegeven na optimale rijping in de kelder.
Proefnotitie
Helder robijnrood in het glas. In de neus aroma’s van kers, rode bessen en pruim, met elegante kruidige tonen, subtiele houtaccenten en een minerale ondertoon. In de mond fluweelzachte tannines, levendige zuren en een precieze, lange afdronk. De 2020 toont rijp fruit, een verfijnde structuur en een harmonieuze balans tussen kracht en elegantie.
Bewaarpotentieel
Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel van 15–20 jaar. Met flesrijping ontwikkelt hij extra complexiteit, aardse nuances en een nog diepere expressie van het Kirschgarten-terroir.
Foodpairing
Uitstekend bij gegrilde of geroosterde wildgerechten, eend, lamsvlees of paddenstoelenbereidingen. Ook heerlijk om puur te genieten als contemplatieve glaswijn.
