De Pinot Noir 2023 trocken – Assmannshausen van August Kesseler is een verfijnde en karaktervolle Spätburgunder uit het historische wijnstadje Assmannshausen in de Rheingau. Deze wijn combineert de klassieke elegantie en finesse van Kesseler met de krachtige mineraliteit en fruitexpressie van de regio.
Assmannshausen – Toplocatie voor Spätburgunder
Assmannshausen staat wereldwijd bekend om zijn Pinot Noir, met steile, zuidgerichte hellingen op leisteenrijke bodems. Deze unieke ligging zorgt voor optimale rijping, geconcentreerde aroma’s en een mooie spanning in de wijn. August Kesseler behoort tot de toonaangevende producenten van Assmannshausen, met wijnen die zowel kracht als finesse uitstralen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een klassieke vergisting op natuurlijke gisten rijpt de wijn 12–16 maanden in deels nieuwe en gebruikte barriques. Het resultaat is een Pinot Noir waarin het terroir volledig tot uitdrukking komt, met subtiele houttonen en een elegante structuur.
Proefnotitie
Robijnrood in het glas. In de neus aroma’s van kersen, frambozen en rode bessen, gecombineerd met fijne kruidigheid, een lichte rokerigheid en subtiele aardse tonen. In de mond fluweelzachte tannines, levendige zuren en een elegante, precieze afdronk. De 2023 toont een mooie balans tussen rijp fruit, mineraliteit en spanning.
Bewaarpotentieel
Deze Pinot Noir is nu al toegankelijk na karafferen, maar ontwikkelt zich prachtig over 10–15 jaar. Met flesrijping zullen complexe aardse en tertiaire aroma’s verschijnen, waardoor de diepgang en finesse toenemen.
Foodpairing
Ideaal bij gegrilde eendenborst, kalfsvlees, wildgerechten of paddenstoelenbereidingen. Ook heerlijk om puur te drinken.
