De "Grauwacke" 2023 is een elegante en expressieve Pinot Noir van oude Ahrweiler wijngaarden met Grauwacke-leisteenbodems. Deze wijn combineert rijpe kersenvruchten, fijne kruiden, subtiele aardse tonen en een opvallend mineraal karakter – typerend voor het terroir.
Hij rijpte tien maanden op gebruikte Franse barriques, wat zorgt voor zachte tannines en een harmonieuze balans. In de mond is hij sappig, kruidig, licht ziltig en opvallend zuiver. Hoewel nu al toegankelijk, wint hij aan diepte met een paar jaar flesrijping.
Stijl: elegant, mineraal, verfijnd – een wijn met karakter en toekomst. Drinkvenster: vanaf 2026 tot zeker 2032. Perfect bij: gevogelte, paddenstoelen, kruidige vegetarische gerechten.
