De Pinot Noir 2023 droog – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Schlossberg van Weingut Rudolf Fürst is een monumentale Spätburgunder uit één van de meest prestigieuze herkomsten van Duitsland. Deze wijn staat voor puur terroir, extreme precisie en indrukwekkend bewaarpotentieel.
Schlossberg – Grosse Lage van wereldklasse
De wijngaard Schlossberg (Bürgstadt) is geclassificeerd als VDP.GROSSE LAGE® en behoort tot de absolute top van Franken. De extreem steile, zuidgerichte hellingen met rode Buntsandstein (rode zandsteen) zorgen voor een optimale zonexpositie en perfecte rijping.
De arme, mineraalrijke bodem levert lage rendementen en druiven met uitzonderlijke concentratie, structuur en spanning. Schlossberg staat bekend om zijn combinatie van kracht en verfijning — Pinot Noir met diepte én finesse.
Vinificatie
De druiven worden manueel geoogst en streng geselecteerd. Na een traditionele vergisting rijpt de wijn circa 18 maanden in barriques, waarvan een deel nieuw hout. De houtinvloed is verfijnd en volledig geïntegreerd, met respect voor het karakter van de wijngaard.
Zoals alle Grosses Gewächs-wijnen wordt deze Pinot Noir droog uitgebouwd en pas vrijgegeven na voldoende rijping.
Proefnotitie
Diep robijnrood met schitterende intensiteit. In de neus complexe aroma’s van zwarte kers, braam en wilde framboos, aangevuld met fijne kruidigheid, rokerige toetsen en subtiele aardse nuances. In de mond krachtig en gelaagd, met zijdeachtige maar aanwezige tannines, levendige zuren en een indrukwekkend lange, minerale afdronk.
De jaargang 2023 toont een prachtige balans tussen rijpe fruitexpressie en frisse precisie, met een uitzonderlijke diepgang en structuur.
Bewaarpotentieel
Een wijn met groot rijpingsvermogen: 20 tot 30 jaar is geen uitzondering. Met flesrijping ontwikkelt hij extra complexiteit, tertiaire aroma’s en nog meer finesse.
Foodpairing
Ideaal bij verfijnde wildgerechten, duif, hert, lam of gerechten met truffel en boschampignons. Ook perfect bij gastronomische keuken op hoog niveau.
