De Riesling „Ganz Horn“ Großes Gewächs 2013 is een prachtig rijpe, gelaagde expressie van een unieke Grosse Lage naast de Kastanienbusch. Waar Kastanienbusch kracht en spanning levert, biedt Ganz Horn juist iets meer rondeur, florale finesse en zachtheid.
De neus opent met rijpe perzik, gekonfijte citrusschil, bloemenhoning en kruiden, subtiel onderbouwd door minerale toetsen van kalk en natte steen. De warme jaargang geeft de wijn een rijpe, bijna sappige aanzet, maar met de typische Rebholz-signatuur: kurkdroog, precies en zonder restzoet.
In de mond is deze Riesling vol, verfijnd en licht ziltig, met een romige textuur die prachtig wordt gedragen door frisse zuren. De wijn heeft balans, lengte en een uitgesproken kalkmineraliteit die het glas structuur en grip geeft.
De Riesling Ganz Horn GG 2013 is nu op dronk, met een mooi rijpingsaroma, maar heeft ook nog jaren voor zich. Ideaal bij gerechten met een licht romige of Aziatisch gekruide toets, of als meditatieve witte wijn bij een kaasplank of gevogelte.
