De Riesling „Basalt“ van Georg Mosbacher is een karaktervolle terroirwijn afkomstig van Forster wijngaarden met vulkanisch gesteente in de ondergrond. De basaltbodem zorgt voor een Riesling met opvallende koelte, precisie en vuursteenachtige mineraliteit, die zich onderscheidt van de meer fruitgedreven stijlen.
In de neus aroma’s van citrusschil, grapefruit, witte perzik en nat gesteente, met een subtiel rokerig randje. In de mond is hij strak, mineraal en lineair, met een levendige zuurgraad en een zilte, lang aanhoudende afdronk. De wijn is volledig droog, elegant en energiek – een echte terroirexpressie van Forst.
Deze Riesling heeft een serieuze structuur en is uitstekend gastronomisch inzetbaar, vooral bij schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi of lichte gerechten met een ziltige toets.
