De Riesling Estate 2023 van Weingut Haart is een schoolvoorbeeld van wat de Moezel zo geliefd maakt bij rieslingliefhebbers: frisheid, precisie en een onweerstaanbare drinkbaarheid. In het glas toont de wijn zich helder en licht strogeel. De neus is zuiver en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, limoen en citruszeste, aangevuld met sappige witte perzik en een subtiele florale toets. Op de achtergrond tekent zich al die typische Moezel-mineraliteit af, verfijnd en elegant.
In de mond is deze Riesling levendig en strak, gedragen door frisse zuren die het fruit perfect in balans houden. De wijn blijft lichtvoetig en energiek, met een mooie spanning tussen sappigheid en precisie. De afdronk is zuiver, verfrissend en licht mineraal, waardoor je vanzelf naar een volgende slok grijpt. Dit is een Riesling die niet wil imponeren met kracht, maar met finesse en puurheid.
De Riesling Estate 2023 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met visgerechten zoals forel of zeebaars, schaal- en schelpdieren, sushi en lichte Aziatische bereidingen met limoen en koriander. Ook bij vegetarische gerechten met asperges, geitenkaas of frisse salades komt hij mooi tot zijn recht. Daarnaast is hij een fijne begeleider van gevogelte of lichte vleesgerechten met een subtiel zuur of kruidig accent.
Wat bewaarpotentieel betreft, is deze wijn nu al zeer aangenaam om te drinken, maar hij kan zonder probleem nog enkele jaren verder rijpen. Onder goede omstandigheden ontwikkelt hij tot ongeveer 2030 extra complexiteit, terwijl zijn frisse karakter behouden blijft.
