De Riesling 2023 trocken – Hallgarten Hendelberg van Peter Jakob Kühn is een frisse en precieze top-Riesling uit het hart van het Rheingau. Deze wijn combineert het typische karakter van de Hendelberg-wijngaard met de klassieke finesse en levendige mineraliteit waar Peter Jakob Kühn internationaal bekend om staat.
Hallgarten Hendelberg – VDP.ERSTE LAGE®
De wijngaard Hendelberg behoort tot de VDP.ERSTE LAGE® en is één van de hoogst gewaardeerde locaties van Hallgarten. De zuid- tot zuidoostgerichte hellingen op leisteenrijke bodems zorgen voor optimale rijping en geven de Riesling zijn kenmerkende mineraliteit, helderheid en frisse zuren. Het microklimaat van de Rheingau versterkt de aromatische expressie en elegantie van de druiven.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats op roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit en het terroir volledig te behouden. Deze Riesling wordt droog uitgebouwd, met een frisse zurenstructuur, een precieze balans en een lange, minerale afdronk.
Proefnotitie
Helder goudgeel met groene reflecties. In de neus aroma’s van groene appel, witte perzik en citrusvruchten, subtiel ondersteund door een elegante mineraliteit. In de mond strak en levendig, met sappige zuren, een verfijnd fruitkarakter en een lange, precieze afdronk. De 2023 toont nu al veel charme en precisie, maar kan de komende jaren verder ontwikkelen.
Bewaarpotentieel
Kan nu gedronken worden, maar zal zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen tot een complexe Riesling met extra lagen van honing, gedroogd steenfruit en zachte botertonen.
Foodpairing
Ideaal bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte kalfgerechten, Aziatische keuken met subtiele specerijen of frisse salades.
