De Riesling Auslese 2020 Goldtröpfchen-Haart is een indrukwekkende en verfijnde zoete riesling uit de beroemde Goldtröpfchen-wijngaard in Piesport. In het glas toont hij een diepe, gouden kleur en opent hij met een rijke neus van gekonfijte citrus, rijpe abrikoos, perzik en een subtiele honingzoetheid, die mooi wordt gedragen door een duidelijke, fijne mineraliteit. De wijn heeft een uitgesproken complexiteit, waarin fruitige zoetheid en frisse spanning elkaar perfect in balans houden.
In de mond is de Auslese weelderig en sappig, met tonen van marmelade, perzik en sinaasappel, terwijl de frisse zuren de zoetheid elegant temperen. De structuur is zijdezacht, met een lange, minerale afdronk die de wijn een nobele frisheid geeft en het geheel licht en levendig houdt. Dit is een Auslese die niet alleen zoet is, maar vooral finesse en lengte toont.
Aan tafel past deze wijn uitstekend bij verfijnde desserts en gerechten waarin zoet en zuur samenkomen. Denk aan een tarte tatin, citroen- of sinaasappelmousse, crème brûlée, of een panna cotta met rood fruit. Ook bij fijne kazen, zoals een zachte blauwaderkaas of een rijpe geitenkaas, komt hij prachtig tot zijn recht. Door zijn balans tussen zoetheid en frisheid is hij bovendien een ideale begeleider van licht pittige Aziatische gerechten of een fruitige salade met citrus en noten.
De Riesling Auslese 2020 Goldtröpfchen-Haart is nu al op een mooi drinkpunt, maar kan onder goede omstandigheden nog jaren verder rijpen en aan complexiteit winnen. Een typisch voorbeeld van een Goldtröpfchen-Auslese: rijk, verfijnd, mineraal en met een elegante zoetheid die nooit zwaar wordt.
