De Weingut Willi Schaefer Riesling Auslese #4 Graacher Himmelreich 2016 behoort tot de meest verfijnde en elegante edelzoete Rieslings van de Moezel. Afkomstig uit de legendarische Graacher Himmelreich combineert deze wijn een indrukwekkende concentratie met de kenmerkende lichtvoetigheid en precisie waarvoor Willi Schaefer wereldwijd bewonderd wordt. De uitzonderlijke jaargang 2016 bracht perfect gezonde druiven voort met een schitterende balans tussen rijpe fruitexpressie, edele zoetheid en levendige zuren. In de neus opent de wijn met intense aroma’s van rijpe abrikoos, witte perzik, mango, ananas, honing en gekonfijte citrus, verfijnd aangevuld met florale toetsen, fijne kruiden en natte leisteen. In de mond is de Auslese #4 rijk en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend energiek en transparant dankzij de briljante aciditeit die de wijn spanning en elegantie geeft. De lange afdronk blijft minutenlang nazinderen met tonen van exotisch fruit, honing en zilte mineraliteit. Deze grote zoete Riesling is een perfecte begeleider van foie gras, blauwschimmelkazen, verfijnde desserts of gewoon als pure meditatiewijn. Dankzij de uitzonderlijke balans en structuur beschikt deze Auslese over een enorm bewaarpotentieel en zal hij de komende decennia verder aan complexiteit winnen. Een majestueuze Mosel-Riesling die finesse, terroir en tijdloze klasse op indrukwekkende wijze verenigt.
