De Weingut Willi Schaefer Graacher Riesling Feinherb 2020 is een schitterende expressie van verfijnde Moezel-Riesling en toont perfect de pure, elegante stijl waarvoor dit iconische domein wereldwijd geroemd wordt. Afkomstig uit de steile leisteenhellingen rond Graach combineert deze feinherbe Riesling een subtiele restzoetheid met een levendige mineraliteit en uitzonderlijke finesse. In de neus openen aroma’s van citroenzeste, witte perzik, abrikoos, passievrucht en bloesem zich boven delicate toetsen van natte leisteen en fijne kruiden. In de mond is de wijn tegelijk sappig, lichtvoetig en intens precies, met een prachtige balans tussen frisse zuren, rijp fruit en subtiele zoetheid. De afdronk is lang, mineraal en opvallend elegant met een haast gewichtloze structuur die typerend is voor de grote wijnen van Willi Schaefer. Deze Graacher Feinherb is bijzonder veelzijdig aan tafel en combineert prachtig met Aziatische gerechten, pittige keuken, schaal- en schelpdieren, sushi of zachte kazen. Dankzij zijn verfijnde zuren en perfecte balans beschikt de wijn bovendien over een uitstekend bewaarpotentieel. Een onweerstaanbaar elegante Mosel-Riesling die charme, precisie en terroir op indrukwekkende wijze verenigt.
