De Riesling 2019 trocken – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Röttgen van Weingut Knebel is een krachtige en precieze top-Riesling uit de beroemde Mosel. Deze Grosses Gewächs combineert de klassieke finesse van Knebel met de uitgesproken mineraliteit en levendige fruitexpressie van de steile Röttgen-wijngaard.
Röttgen – Grosse Lage, Grosses Gewächs
De wijngaard Röttgen is een VDP.GROSSE LAGE® in Ürzig en staat bekend om zijn steile zuidgerichte hellingen op leisteenbodems. Deze arme, minerale bodems zorgen voor lage opbrengsten, intens aromatische druiven en een natuurlijke spanning in de wijn. Het resultaat is een Riesling met precisie, diepte en een indrukwekkend bewaarpotentieel.
Vinificatie
De druiven werden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vond plaats op natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en deels in grote houten fusten, waardoor het terroir en de pure fruitexpressie volledig behouden blijven. Deze Grosses Gewächs is droog uitgebouwd, met strakke zuren, geconcentreerd fruit en een lange, minerale afdronk.
Proefnotitie
Helder goudgeel met groene reflecties. In de neus aroma’s van groene appel, witte perzik, citrus en subtiele bloemige tonen, ondersteund door een duidelijke mineraliteit van de leisteenbodem. In de mond levendig, strak en elegant, met frisse zuren, geconcentreerd fruit en een lange, precieze afdronk. De 2019 toont nu al veel finesse en balans, met een groot ontwikkelingspotentieel.
Bewaarpotentieel
Deze Riesling kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich uitstekend over 15–25 jaar. Met flesrijping ontstaan extra lagen van honing, gedroogd steenfruit en subtiele petroltonen, die de complexiteit en gelaagdheid verder versterken.
Foodpairing
Combineer deze Riesling met gegrilde zeebaars, coquilles of kreeft, of met lichte kalfs- en kipgerechten met frisse kruiden. Ook heerlijk bij geroosterde groenten, romige risotto of Aziatische gerechten met subtiele specerijen.
