De Riesling Grosses Gewächs 2022 droog Rausch van Zilliken is een krachtige en precieze Saar-topwijn die de bijzondere mineraliteit en diepte van de Rausch-hellingen prachtig uitdrukt. In het glas is hij helder met een licht gouden glans en opent hij met een geconcentreerde neus van citrus, groene appel en rijp steenfruit, gecombineerd met een duidelijke mineraliteit en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn strak en droog, met een indrukwekkende structuur en een elegante zurenlijn die het fruit perfect draagt. De smaak is mineralig en intens, met nuances van limoen, perzik en witte bloemen, terwijl de afdronk lang, zuiver en gelaagd blijft.
Zilliken is een van de meest gewaardeerde wijnhuizen van de Saar, bekend om hun zeer terroirgerichte rieslings met een hoge precisie en rijpingspotentie. Het huis combineert traditionele Moezel-techniek met een moderne finesse, waardoor hun wijnen zowel jong als na jaren rijping schitteren.
Aan tafel past deze GG uitstekend bij verfijnde gerechten die de mineraliteit en structuur kunnen volgen, zoals een delicate zeebaarsfilet met citroenboter, coquilles met een zachte schuimsaus, of een licht bereide kalfsentrecôte met een frisse kruidenjus. Hij is ook heerlijk om gewoon zo van te genieten, als elegante afsluiter of bij een bijzondere gelegenheid. De Riesling Grosses Gewächs 2022 Rausch is nu al indrukwekkend, maar kan onder goede bewaarcondities nog vele jaren rijpen en verder evolueren.
