De Riesling 2023 trocken – VDP.GROSSES GEWÄCHS® Doosberg van Peter Jakob Kühn is een verfijnde en krachtige topwijn uit één van de meest prestigieuze wijngaarden van Rheingau. Deze Grosses Gewächs 2023 combineert de klassieke precisie en elegantie van Peter Jakob Kühn met de mineraliteit en diepgang van de beroemde Doosberg-wijngaard.
Doosberg – Grosse Lage, Grosses Gewächs
De wijngaard Doosberg behoort tot de VDP.GROSSE LAGE® en is een van de bekendste terroirs van Oestrich. De zuid- tot zuidwestgerichte hellingen liggen op leisteenrijke bodems die zorgen voor een intense mineraliteit, optimale rijping en een geconcentreerd aromatisch profiel. Lage rendementen en het warme microklimaat leveren een Riesling met spanning, structuur en een indrukwekkende lengte.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats op natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en deels in grote houten fusten, zodat het terroir en de pure fruitexpressie behouden blijven. Deze Grosses Gewächs wordt volledig droog uitgebouwd en pas vrijgegeven na optimale kelderrijping.
Proefnotitie
Helder goudgeel met lichte groene reflecties. In de neus aroma’s van groene appel, witte perzik, citrusvruchten en een subtiele bloemige toets, ondersteund door een uitgesproken minerale achtergrond. In de mond strak, levendig en elegant, met levendige zuren, een geconcentreerd fruitkarakter en een lange, precieze afdronk. De 2023 toont al veel finesse, balans en diepgang.
Bewaarpotentieel
Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich prachtig de komende 15–25 jaar. Met flesrijping ontstaan extra lagen van honing, gedroogd steenfruit en subtiele petroltonen, waardoor een complexe, gelaagde Riesling ontstaat.
Foodpairing
Perfect bij gegrilde vis, kreeft en schelpdieren, lichte kalfgerechten, verfijnde Aziatische gerechten of gastronomische bereidingen waar precisie en mineraliteit gewenst zijn. Ook schitterend als contemplatieve glaswijn.
