De Wachenheimer Böhlig behoort tot de meest karaktervolle Premier Cru-wijngaarden van Dr. Bürklin-Wolf, één van de absolute referenties in de Pfalz. De biodynamisch gecultiveerde Böhlig ligt op een koeler, hoger gelegen terroir met rode zandsteen en basalt, wat deze Riesling zijn bijzonder precieze en minerale signatuur geeft.
De 2017 Riesling PC Böhlig toont zich prachtig ontwikkeld, met een subtiele rijpheid die perfect verweven is met frisse spanning. In de neus delicate aroma’s van gele citrus, fijne kruiden, een vleugje steenfruit en elegante, rokerige mineraliteit. In de mond opvallend strak, lineair en energievol: koelte, finesse en een haast ziltige precisie vormen het DNA van deze cuvée. De rijping in grote, traditionele houten vaten zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen.
Een wijn voor liefhebbers van rechte, minerale en gastronomische Riesling, die bovendien schitterend toont hoe mooi een Premier Cru van Bürklin-Wolf na enkele jaren flesrust openbloeit.
Perfect bij: verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, Aziatische keuken met subtiele kruiden, of simpelweg voor pure Riesling-genieters.
