De Riesling-Spätlese 2015 Brauneberg Juffer Sonnenuhr van Fritz Haag is een prachtig voorbeeld van hoe tijd de Moezel-riesling kan verdiepen en verfijnen. In het glas toont hij zich goudkleurig met een lichte amberglans, en in de neus openen zich complexe aroma’s van gekonfijte citrus, abrikoos, perzik en een subtiele honingzoetheid, gedragen door een elegante mineraliteit. De rijping heeft de zuren zachter gemaakt, maar toch scherp en levendig genoeg gehouden om de wijn fris en spannend te houden.
In de mond is de wijn rijk en gelaagd, met tonen van marmelade, rijp steenfruit en een lichte kruidigheid, terwijl de mineraliteit van Juffer Sonnenuhr voor structuur en lengte zorgt. De balans tussen zoet en zuur is bijzonder mooi, waardoor de wijn ondanks zijn rijpheid nog steeds een verfijnde energie heeft. De afdronk is lang en elegant, met een mooie, minerale spanning die blijft nazinderen.
Fritz Haag is een van de meest gerespecteerde topdomeinen van de Moezel, bekend om wijnen die een perfecte mix van finesse, structuur en drinkbaarheid bieden. Het huis werkt met grote zorg aan de expressie van terroir en rijpheid, waardoor hun rieslings zowel nu als na enige rijping steeds indrukwekkend blijven.
Aan tafel is deze Spätlese een uitstekende keuze bij verfijnde gastronomische desserts met fruit, zoals een tarte tatin met appel, een citrusmousse of een perzikcompote met vanille. Hij is ook perfect om gewoon zo van te genieten, bijvoorbeeld als elegante afsluiter van een diner of als verfijnd aperitief. De Riesling-Spätlese 2015 Brauneberg Juffer Sonnenuhr is nu op een prachtig drinkpunt en biedt een indrukwekkende combinatie van rijpe complexiteit, mineraliteit en finesse.
