Deze elegante Riesling Spätlese 2020 van Forstmeister Geltz-Zilliken komt uit de wereldberoemde Saarburger Rausch, een historische wijngaard die geclassificeerd is als VDP.GROSSE LAGE en algemeen wordt beschouwd als één van de grootste terroirs van de Saar. De extreem steile hellingen met bodems van devon-leisteen en diabas zorgen voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit, grote finesse en uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Het traditionele Saar-domein Zilliken behoort tot de absolute referenties voor klassieke, edelzoete Riesling. De druiven voor deze Spätlese worden met de hand geoogst in meerdere selecties, zodat enkel perfect rijpe trossen worden gebruikt. De vergisting gebeurt op traditionele wijze in grote oude Fuder-vaten, wat resulteert in een wijn met pure fruitexpressie, lage alcohol en een schitterend evenwicht tussen zoetheid en frisse zuren.
De jaargang 2020 staat bekend om zijn precisie en levendige zuren, ideaal voor de lichte en verfijnde stijl waar de Saar beroemd om is. In het glas toont deze Spätlese aroma’s van rijpe perzik, citrus, appel en een fijne kruidige mineraliteit. De natuurlijke restzoetheid wordt perfect in balans gehouden door de frisse zuurstructuur, waardoor de wijn lichtvoetig blijft en een lange, elegante afdronk heeft.
Deze halve fles is perfect om nu al van te genieten, maar heeft tegelijk een mooi rijpingspotentieel voor vele jaren. Heerlijk bij fruitdesserts, patisserie, Aziatische gerechten met een licht zoete toets of gewoon als verfijnde afsluiter van een maaltijd.
