De Sauvignon Blanc „Fumé“ van Weingut Georg Mosbacher is een elegante, houtgerijpte Sauvignon Blanc die kracht en finesse prachtig combineert. De naam „Fumé“ verwijst naar de subtiele, rokerige toets die ontstaat door rijping op (gedeeltelijk nieuw) hout – een knipoog naar de grote Sauvignons uit de Loire, maar met een duidelijk eigen Pfalz-signatuur.
In de neus tonen van rijpe citrus, gele bes, fijn hout, vuursteen en een vleugje rook. In de mond is de wijn romig en gelaagd, maar blijft hij levendig en fris, met een fijne zuurgraad en lange, minerale afdronk. De houtinvloed is perfect geïntegreerd en versterkt de structuur zonder te domineren.
Een stijlvolle, gastronomische Sauvignon Blanc voor wie houdt van diepgang, complexiteit en terroir. Heerlijk bij gerechten met gegrilde vis, gerookte zalm, wit vlees met een romige saus.
