Hans Wirsching Silvaner 2024 trocken – Iphofen, Franken
Deze Silvaner trocken uit Iphofen laat zien waarom Silvaner de onbetwiste klassieker van Franken is. Bij Hans Wirsching is Silvaner de belangrijkste druif, goed voor 40% van de wijngaarden, en wordt hij altijd fränkisch trocken geproduceerd – puur, elegant en zonder merkbare restsuikers.
De wijn weerspiegelt het terroir van Iphofen: kalkrijke bodems geven hem een subtiele mineraliteit en een lichte, ziltige toets. In de neus is hij ingetogen, maar op de tong ontvouwt de wijn zijn kracht: kruidige accenten, soms hints van vuursteen of peper, en afhankelijk van de rijpheid tonen van peer of meloen. De zachte zuurgraad maakt hem bijzonder harmonieus.
Silvaner is de ideale wijn bij licht bereide gerechten, zoals vis, groenten, delicate pastagerechten en zeker ook bij asperges.
