Riesling 2021 droog Devon-Toni Jost (Mittelrhein)

Leisteen, precisie en elegantie uit de Mittelrhein

De naam Devon verwijst naar het oeroude Devon-leisteen dat zo kenmerkend is voor de steile wijngaarden rond Bacharach, in het hart van de Mittelrhein. Deze donkere, warme bodemsoort geeft de Riesling hier zijn verfijnde structuur, minerale spanning en een opvallende diepgang.

De Riesling Devon 2021 is een selectie uit enkele van de beste hellingwijngaarden van het domein, waar de druiven langzaam rijpen dankzij het koele Rijnklimaat en de gunstige ligging. Het resultaat is een wijn met een uitzonderlijk verfijnde expressie van zijn terroir.

In de neus tonen van rijpe citrus, bloesem en een subtiel kruidige ondertoon. In de mond strak, mineraal en levendig, met een precieze balans tussen frisheid, sap en grip. De 2021 jaargang – gekenmerkt door zijn frisheid en spanning – onderstreept de precisie van deze wijn.

Onder leiding van het jonge talent Cecilia Jost is deze Devon een schoolvoorbeeld van moderne Mittelrhein-Riesling: karaktervol, elegant en met een lange, rotsachtige afdronk die doet verlangen naar nog een glas.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten of simpelweg om langzaam van te genieten.