Riesling-Trockenbeerenauslese-2011 0,375 l Bacharach Hahn Toni Jost (Mittelrhein)

De Riesling Trockenbeerenauslese 2011 van Weingut Toni Jost is geen wijn — het is een belevenis. Afkomstig van steile leisteenhellingen aan de Mittelrhein, draagt deze wijn het stempel van een zeldzaam klimatologisch jaar en het handschrift van een gepassioneerd wijnmaker.

2011 bood een ideaal scenario voor edele rotting (Botrytis cinerea), en Toni Jost wist deze natuurpracht met meesterlijke precisie te benutten. Het resultaat? Een wijn die de tijd tart en de essentie van Riesling in haar meest geconcentreerde, betoverende vorm weet te vatten.

In het glas schittert hij diep goud, bijna amberkleurig, met een viscositeit die direct het hoge extractgehalte verraadt. De neus is een explosie van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil, honingraat, gekonfijte ananas en saffraan, ondersteund door een subtiele rokerige mineraliteit die alleen de steilste hellingen kunnen leveren.

Wat deze Trockenbeerenauslese werkelijk verheft tot een meesterwerk, is de balans: de extreem hoge restzoetheid wordt prachtig gecounterd door levendige zuren, die de wijn fris, gelaagd en eindeloos complex houden. De afdronk is bijna ongrijpbaar lang, als een echo van pure elegantie.

Toni Jost bewijst met deze wijn zijn meesterschap over de edelzoete stijl — een stijl waarin vakmanschap, terroir en tijd samenkomen in vloeibare harmonie.

Dit is een wijn voor de kelder én voor bijzondere momenten. Een icoon van Duitse wijnkunst.